Daily Activity

-Daily Activity Indonesian Version-

Assalamualaiku wr,wb...

salam kawan kuliner...

  Kembali lagi bersama saya di hari pertama, minggu pertama disemester 4B. Setelah training rasanya seperti baru pertama kali ngerasaiin suasana kembali kedapur kitchen padahal sebenarnya suasanya udah pernah kami rasakan. Pagi pukul jam 07.00 saya sudah berada dikampus. Sambil mengecek grooming atau penampilan terlebih dahulu, sebab Jika kita mampu memperhatikan hal kecil seperti itu berarti kita juga mampu memperhatikan hal kecil lainnya.

  Sebelum memulai praktek hari ini, terlebih dahulu seperti biasanya kita diberi arahan pagi sebelum mengerjaan. Kami diberi arahan cara ngerjakan blog baru di tahun baru 2020 ini. Rasanya hampir sama yang berbeda di blog kali ini yaitu mengerjakannya lebih detail lagi, dari sebelumnya. dan kemudia kita didampingi oleh senior kita yang kemarin etap udah lulus dari kampus kami ini. yah, kita memanggilnya sekarang pak alkis. 

  Lalu pak alkis memberi arahan untuk membagi kelompok terlebih dahulu, kita dibagi 4 kelompok, dan aku mendapatkan kelompok 2 dengan menu resep hari ini yaitu,

Celebes Buffet

Peco Doang

Jalangkote

***

Sop Saudara

Sayur Labu Santan

***

Nasi Putih

Pallu Ce'la

Lawar Pakis

Konro Bakar

***

Kerupuk, Acar, Sambal

***

Pisang Ijo

Cucuru Bayao

  Dan Kelompokku dapat Menu Sop yaitu Sop saudara dan Sayur labu santan, menu yang tidak pernah aku kerjaiin, tapi dengan adanya rasa ingin tau dan rasa ingin mengerjakan kenapa tidak. Terlebih dahulu kita mengerakan preparean buat besok. Hanya sedikit yang kami kerjakan, aku mendapatkan bagian preparean garnish dan membantu sebagian preparean lainnya. sambil membuat stock kami membuat bumbu untu esok harinya di tahap finishing. sop saudara dan sayur labu santan tdak asing terdengar di telinga orang khas sulawesi.

  Sop saudara merupakan kuliner khas Sulawesi Selatan yang sayang untuk dilewatkan. Sama seperti coto makassar yang berbahan utama daging sapi. dan sayur labu santan yang banyak meminati makanan khas indonesia ini, olahan rumah yang selalu menajdi favorit setiap rumah. Yang memiliki cita rasa dari bahan stock beef untuk sop saudara dan bahan stock ayam untuk sayur labu santan, dan dilengkapi dengan bumbu seagai penambah rasa makanan. sehingga menciptakan rasa khas setiap makanan.

Setelah Tahap prepare, lalu kami mencover atau mengumpulkan menjadi satu untuk tahapan finishing atau tahap akhir diesok hari, kemudian dilanjutkan dengan general cleaning setelah shalat lalu aku membuat makanan anak bangsa sebab kami tidak membuat anak bangsa waktu preparean tadi. kemudian melanjutkan dengan input barang yang telah kami pakai selama praktik.

Dan waktu yang kami tunggu-tunggu beristirahat dengan rasa syukur kepada Allah, balik dengan rasa syukur masih ada waktu untuk beristirahat dan melanjutkan tugas yang sudah dikasih.

sekian cerita saya dihari ini, mohon maaf jika ada kata atau perbuatan yang tidak mengenakkan setelah kalian baca, tapi dengan rasa syukur saya berterima kasih.

Waasalamualaikum wr,wb

   

-Daily Activity English Version-

Assalamualaikum wr.wb

Hello.... how are u today?

Before explain my daily activity, i want to say something about life before you read it. Enjoy The process , for Allah is with every beat your heart. so the first before practicing, we are in the group by sir alkis, i get group 2, and we came together to discuss the process of preparation,. The first step, we sharing the work, and than i make preparation of garnish. my group make brown stock for soup saudara. And some friends are making spices for flavoring or flavoring food. 

if you want to know the menu today:

Celebes Buffet

Peco Doang

Jalangkote

***

Sop Saudara

Sayur Labu Santan

***

Nasi Putih

Pallu Ce'la

Lawar Pakis

Konro Bakar

***

Kerupuk, Acar, Sambal

***

Pisang Ijo

Cucuru Bayao

You know if want to make soup saudara you can prepare garnish soup with glass noodles,potato patties, fried shallots, sliced spring onions. and we were wrapped up in being one. and than if all finished. we put in chiller and clear up working area. if you don't know about buffet. i will give the explainaion of the buffet. buffet is get your own food, the undeveloped anny at the table. so, soup saudara an typical south sulawesi culinary.

after that, we preparation for break to take a praying dzhur and next general cleaning, every day if you finish for the practicing in the kitchen you are attend the kitchen clean all the time. we clean pastry and main kitchen, and after that i make some preparation for food us. and i go on to take a pray azar, after finish i go on to make food for us with my friends, we make fried rice and fried noodles. and i'm not forget must for input what is item that we use.

this is my daily activity i am sorry just a little explain today and never mind. after that tomorrow i will explain again.

wassalamualaikum wr.wb