Daily Activity (Indonesian Version) 13

assalamualaikum

Back again with the activities we did in the kitchen in the Sunday practice, on this day on March 7 or more precisely the Nyepi holiday. don't you think we are on holiday. Of course not, we are still practicing today. Because we have also prepared all yesterday's materials to stay in the future. So today we started everything at 8:00 a.m. not 06:00 as a relief from sir ical but still some of us arrived at 7:00 a.m. maybe because it's a habit to come fast yeah ehehe. We also oneline the front of the kitchen and there are still late, after oneline we go to the pastry for yesterday's preparean report starting from appetizers, soup, maincourse, and dessert.

After the group oneline I realized that red beans should have been soaked from yesterday but we forgot and immediately rushed to find the red beans were gone and we reported at sir jaya if there were no ingredients and immediately given money to buy them. While waiting for the red beans to come we help other groups do and some prepare subtle spices for red bean soup, shortly afterwards ririn and khusnul come with red beans, we rush to prepare water to soak red beans and heat the water so that after the red beans are finished soaking we immediately move them to hot water for quick processing.

Sambli is waiting for us to clean some of the tools. when dzuhur arrived we Muslims who were preparing to pray and I told friends who did not pray to keep my soup while I simmer. after our prayers were GC while waiting for the rice that the senior made to eat together because today the restaurant is not open then today all our food is eaten and some are stored for tomorrow's meal together again tomorrow.

After it was finished, they prepared everything on the floor in a bag and then there were banana leaves to put food and rice wrap to drain the food later. And at that time we ate together.

Sabtu, 25 Mei 2019

Daily Activity (Indonesian Version) 13

Assalamualaikum

Kembali Lagi dengan kegiatan yang kami lakukan dikitchen diminggu praktek, Pada hari ini tanggal 7 maret atau lebih tepatnya hari raya nyepi. jangan kalian berfikir kami libur. Tentu saja tidak , kami hari ini tetap praktik pastinya.Karena kami juga sudah menyiapkan semua bahan kemarin tinggal di olah nantinya.Jadi hari ini kami mengawali semuanya pada pukul 08.00 bukan 06.00 sebagai keringanan dari sir ical tapi tetap saja beberapa dari kami datang pukul 07.00 mungkin karna sudah kebiasaan datang cepat yah ehehe. Kami pun oneline depan kitchen dan masih ada saja yang terlambat, setelah oneline kami masuk ke pastry untuk report preparean kemaren mulai dari appetizer,soup,maincourse, dan dessert.

Setelah oneline kelompok saya pun baru menyadari kalau kacang merah seharusnya di rendam dari kemarin tetapi kami lupa dan langsung bergegas mencari ternyata kacang merah habis dan kami pun melapor di sir jaya kalau bahan tidak ada dan langsung diberi uang untuk membelinya.Sambil menunggu kacang merah datang kami membantu kelompok lain doing dan beberapa menyiapkan bumbu halus untuk soup kacang merah, tak lama kemudian ririn dan khusnul pun datang membawa kacang merah, kami bergegas menyiap kan air untuk merendam kacang merah dan memanaskan air agar setelah kacang merah selesai di rendam kami langsung memindahkan nya ke air yang sudah di panas kan agar proses cepat.Sambli menunggu kami pun membersihkan sebagian alat. waktu dzuhur pun tiba kami yang beragama muslim bersiap siap untuk sholat dan saya menyuruh teman yang tidak sholat menjaga soup saya sambil saya simmer. setelah sholat kami pun GC sambil menunggu nasi yang senior buat untuk makan bersama karna hari ini restaurant tidak buka maka hari ini semua makanan kita makan dan beberapa di simpan untuk hari besok makan bersama lagi.

Setelah itu selesai , mereka pun menyiapkan semuanya di atas lantai di lapisi kantong trus ada daun pisang untuk menaruh makanan dan pembungkus nasi untuk mengalas makanan nanti . Dan saat itu juga kami makan bersama-sama