Daily Activity 13

- Indonesia Versi -

 Assalamualaikum Wr.Wb

'' Salam Kawan Kuliner ''

  ''Trit,trittt,trittttt....... Suara alarm handphone saya berbunyi membuat mataku ini terbangun. Kubuka mata kananku lalu mata kiri secara perlahan dan mengumpulkan nyawaku yang baru saja tertidur pulas. Suara yang tidak asing yang membuat aku terbangun di setiap subuh, yang setiap malamnya sebelum tidur aku menyetelnya berulang kali. Walau berat mata ini sebab godaan lebi besar sehingga membuatku ketiduran lgi. Seketika alarm ke 3 tepat pukul jam 5.30 berbunyi lagi sehingga aku seketika terkejut dan membuat aku bangkit dari tempat tidur. 

 Ku kumpulkan tenaga di pagi hari ini agar aku berusaha untuk melangkahkan kaki satu persatu menuju wc , dengan sekuat tenaga aku menyentuh air yang begitu dingin menembus tulang berulang aku yang berwarna putih dan menyentuh kulitku yang begitu sensitif. Demi Melaksanakan kewajiban aku setiap paginya aku bertanggung jawab dengan rasa sepenuh hati untuk mengerjakan aktivitas setiap pagi ini.  

  Suara Burung Berkicau di langit biru ini, membuatku semangat setiap paginya selalu mensyukuri atas kesempatan untuk dapat merasakan udara di pagi ini.'' krekkkkk'', suara pintu kamar yang kubuka lalu kumanjakan mataku dengan cahaya pagi ini. Ku siapkan diriku kupakai sepatu savety ku untuk melindungi setiap langkah kakiku. Kemudian aku mengambil tas lalu kututup pintuku tidak lupa berpamit ke teman kamarku. Aku membawa sekantung tulang untuk memberi makan anjing di depan asrama ini. Aku begitu suka dengan binatang walaupun terkadang aku mendapat teguran tetapi karena niatku yang tulus ini kan kuberi makan hewan apapun itu sebab toh hewan juga ciptaan Tuhan. Mereka juga butuh makan kita juga bukan niatan menganggu mereka. Selagi rasa kepeduliaan kita itu ada lakukan. 

  Yup, kususuri jalan menuju tangga kulangkahkan kaki menuruni setiap anak tangga kutemui security diloby sambil menyapa mereka dipagi ini. Suara hentakan sepatuku membuatku semangat untuk terus melangkah sambil kususuri setiap jalan berkrikil. kumanjakan mataku dan telinga aku dengan setiap di jalan dengan kicauan burung yang sudah bersiap mencari makan. Setibanya dikitchen seperti biasanya aku memasuki kitchen kemudian ke loker untuk menyimpan barang lalu memakai apron.

  Kali ini hari ini berbeda setiap pagi kami melakukan review ke junior kita. Sesuai kelompok masing-masing sambil menunggu waktu. Tiba saatnya aku melanjutkan finishing dikitchen dan prepare lanjutan untuk besok. Sebelum itu kami melakukan pengabsenan yang dilakukan oleh senior kami semester 6. Setelah itu barulah kami melanjutkan tugas kami. Ada yang melakukan finishing dan prepare buat besok. Tetapi sayangnya aku mendaptkan steward berempat dari kelompok saya ada dua. Sehingga tugas kami membuat makanan anak bangsa dan melakukan pembersihan peralatan dapur.  Tetapi sebelum itu aku juga menyempatkan membantu teman saya melakukan prepare. 

- Celebes Buffet -

Peco Doang

Jalangkote

***

Sop Saudara

Sayur Labu Santan

***

Nasi Putih

Pallu Ce'la

Lawar Pakis

Konro Bakar

***

Kerupuk, Acar, Sambal

***

Pisang Ijo

Cucuru Bayao

  Setelah itu Tepat pukul 12.00 kita melakukan kewajiban shalat dzhur terlebih dahulu, kemudian makan sebelum mengerjakan general cleaning. Setelah semuanya selesai barulah kami melanjutkan semuanya. Sambil dibantu beberapa teman membersihkan peralatan dapur yang sudah dipakai. Setelah itu barulah kami beristirahat sambil menunggu para cowonya yang melakukan kajian. Aku sambil mengecek sous vide yang didalamnya berisis tulang dengan bumbu marinade.

Souse vide merupakan cara memasak dengan memasukkan bahan ke dalam kantong kedap udara dan suhu rendah dalam waktu panjang. Kantong plastik yang mengandung bahan makanan diletakkan dalam air panas sekitar 60 °C (140 °F).

 Dan para wanitanya memasang karpet pertama kalinya lalu kemudian aku membantu membersihkan kandang burung dan ayam. Lalu kemudian barulah kami bersiap untuk pulang. 

Sekian dari cerita saya hari ini.... 

  

- English Version -

 Assalamualaikum Wr.Wb

"Greetings Comrade Culinary "

  "Trit,trittt,trittttt....... Sound the alarm my phone goes off making my eye is awakened. I open my right eye then the left eye slowly and collect my life just fast asleep. The sound is not that I woke up in every morning, which every night before bed I set it repeatedly. Although the weight of these eyes because the temptation of more major so it makes me fall asleep again. Instantly the alarm to 3 right at 5: 30 it sounds again so I was instantly surprised and make me rise from the bed. 

 I collect the most in the morning so I'm trying to walk one by one towards the wc , with all the energy I touch the water so the cold penetrates the bone repeatedly I'm white and touching my skin is so sensitive. For the sake of carrying out the obligations I every morning I responsible with a sense of vengeance to do the activity every morning.  

  The sound of Birds Chirping in the blue sky, make me spirit every morning, always grateful for the opportunity to be able to feel the air in this morning."krekkkkk", the sound of the door of that room opened then and I spoil my eyes with the light this morning. I prepare myself I was wearing shoes savety me to protect every step of my feet. Then I took the bag and then I closed my door do not forget to take leave to my roommate. I brought a bag of bones to feed the dog in front of the dormitory. I so love animals although sometimes I got the warning but because my intentions were sincere this right I'll eat any animal it is because after all animals are also God's creation. They also need to eat we are also not the intention to disturb them. While a sense of awareness that we are doing. 

  Yup, I walk down the street towards the stairs I brought the legs down each stair I met security experience while greeting them morning this. The sound of the beat of my shoes make me the spirit to keep going while I walk down every street berkrikil. and I spoil my eyes and ears I with every on the road with the chirping of birds already preparing to seek a meal. Upon arrival dikitchen as usual I entered the kitchen then to the locker to save stuff and then wear the apron.

  This time of the day is different every morning we do a review to our junior. According to the respective groups while waiting for the time. It's time I continue finishing dikitchen and prepare advanced for tomorrow. Before that we do pengabsenan conducted by our senior semester 6. After that, we continue our task. There is a do the finishing and prepare for tomorrow. But unfortunately I get a steward four of us from my group there are two. So the task we create the food the nation's children and do the cleaning of the kitchen equipment.  But before that I also took time to help my friend do prepare. 

- Celebes Buffet -

Peco Doang

Jalangkote

***

Sop Brothers

Vegetable Pumpkin Coconut Milk

***

White Rice

Pallu Ce'la

Lawar Fern

Konro Bakar

***

Crackers, Pickles, Sambal

***

Pisang Ijo

Cucuru Bayao

  After that Exactly at 12.00 we do pray dzhur first, then eat before doing the general cleaning. Once everything is completed before we proceed with anything. While helped some friends clean the kitchen equipment that has been used. After that, we rested while waiting for the cowonya who did the study. I while checking the sous vide which berisis the bone with marinade.

Souse vide is a way of cooking by incorporating the ingredients in a bag impermeable to air and low temperature in a long time. A plastic bag containing food material is put in hot water of about 60 °C (140 °F).

 And the women put up carpet the first time and then I helped clean the bird cages and chicken. Then then then we are ready to go home. 

That's all my story today....

K a c a n g    H i j a u

·       History

Kacang hijau merupakan tanaman berbentuk semak yang tumbuh tegak. Tanaman kacang hijau diduga berasal dari India, kemudian menyebar ke berbagai negara Asia tropis, termasuk ke Indonesia di awal abad ke-17. Di Indonesia, kacang hijau juga dikenal sebagai tanaman sayur semusim. Kacang hijau atau  (Vigna radiata) berasal dari famili pabaceae alias polong-polongan,  kacang hijau dan kecambahnya banyak  manfaat bagi kesehatan. Kandungan proteinnya cukup tinggi dan merupakan sumber mineral  penting seperti kalsium dan foepor dan sangat diperlukan tubuh. Sementara itu kandungan lemaknya merupakan asam lemak  tak jenuh sehingga  aman  dikonsumsi oleh orang-orang dengan masalah obesitas

·       Nutrion

Nama Bahan Makanan : Kacang Hijau

Nama Lain / Alternatif : Kacang Ijo

Banyaknya Kacang Hijau yang diteliti (Food Weight) = 100 gr

Bagian Kacang Hijau yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %

Jumlah Kandungan Energi Kacang Hijau = 345 kkal

Jumlah Kandungan Protein Kacang Hijau = 22,2 gr

Jumlah Kandungan Lemak Kacang Hijau = 1,2 gr

Jumlah Kandungan Karbohidrat Kacang Hijau = 62,9 gr

Jumlah Kandungan Kalsium Kacang Hijau = 125 mg

Jumlah Kandungan Fosfor Kacang Hijau = 320 mg

Jumlah Kandungan Zat Besi Kacang Hijau = 7 mg

Jumlah Kandungan Vitamin A Kacang Hijau = 157 IU

Jumlah Kandungan Vitamin B1 Kacang Hijau = 0,64 mg

Jumlah Kandungan Vitamin C Kacang Hijau = 6 mg

·       Function

1. Mengurangi risiko kanker

    Kacang hijau termasuk jenis kacang yang memiliki senyawa untuk memerangi infeksi virus. Zat ini berfungsi untuk memperlambat pertumbuhan sel kanker tertentu, termasuk sel yang memicu kanker payudara. Zat di dalam kacang hijau juga bermanfaat untuk mencegah terbentuknya sel tumor.

   Menurut medicalnewstoday.com, senyawa karsinogenik memicu masalah kanker. Kacang hijau mengandung jumlah tinggi klorofil, yang mampu memblokir efek karsinogenik, yang dihasilkan ketika memanggang daging pada suhu tinggi..

   Apabila Anda menyukai makanan yang dipanggang, bahkan hingga cenderung hangus, maka selain konsumsi kacang hijau, pastikan juga Anda dan keluarga rutin konsumsi sayuran hijau untuk mengurangi risiko kanker.

2. Mengobati anemia (kurang darah)

    Kacang hijau kaya akan kandungan zat besi, yang sangat bermanfaat untuk para penderita kurang darah. Diantara jenis kacang-kacangan lainnya, kandungan zat besi pada kacang hijau paling tinggi.

3. Menurunkan berat badan

    Kacang hijau disarankan dikonsumsi bagi orang yang ingin diet. Hal itu karena kandungan serat tinggi dan rendah lemak di dalam kacang hijau, sehingga kacang hijau dapat diandalkan untuk menurunkan berat badan. Selain itu tetap jangan lupa melakukan aktivitas olahraga secara teratur.

    Menurut gethealthygethot.com, dengan kandungan serat yang sangat tinggi, kacang hijau benar-benar membantu untuk menurunkan berat badan.

   Kandungan serat membuat tubuh merasa kenyang lebih lama, yang berarti membuat Anda cenderung untuk konsumsi lebih sedikit kalori.

   Serat dari kacang hijau juga membantu mengatur kadar gula darah, mempromosikan kesehatan pencernaan, membuang racun dari dalam tubuh, membersihkan usus Anda dan mencegah kembung.

   Kacang hijau juga sangat rendah kalori, membuat kacang hijau sempurna sebagai makanan yang sering dikonsumsi, karena tidak membuat gemuk jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, serta kacang hjau membuat tubuh merasa kenyang.

4. Menurunkan kolesterol

   Kacang hijau baik dikonsumsi oleh mereka yang ber-kolesterol tinggi. Dimana makan kacang hijau secara teratur mampu meurunkan kadar kolesterol.

   Dengan kandungan kalori yang rendah dan memiliki kandungan lemak tak jenuh, sangat baik dikonsumsi untuk menjaga kadar kolesterol agar dalam batas normal.

5. Mengatasi diabetes

   Kacang hijau memiliki indeks glikemik yang rendah, artinya bahwa kacang hijau sangat baik dikonsumsi oleh penderita diabetes.

   Hal itu karena makanan yang memiliki kadar glikemik rendah mampu membuat kadar gula menurun (menjadi normal).

   Menurut organicfacts.net, kacang-kacangan ini membantu dalam mengelola dan mengatur gejala diabetes pada banyak pasien. Studi tertentu menunjukkan pengaruh hipoglikemik definitif pada pasien diabetes.

   Diabetes merupakan sebuah kondisi yang membutuhkan perawatan konstan kadar gula darah (pada tingkat normal), sehingga tubuh mampu melakukan fungsinya dengan normal.

6. Mengurangi keluhan pasca menopause

  Kacang hijau memiliki senyawa isoflavon, yang merupakan kelompok phytoestrogen, hal ini membuat kacang hijau memiliki sifat estrogenik alamiah.

  Konsumsi 90 mg phytoestrogen sehari bermanfaat untuk membantu perempuan yang sedang mengalami transisi menopause, guna mencegah osteoporosis, zat ini bekerja untuk merangsang pembentukan tulang.

·       Characteristic

            Tanaman kacang hijau berbatang tegak dengan ketinggian sangat bervariasi, antara 30-60 cm, tergantung varietasnya. Cabangnya menyamping pada bagian utama, berbentuk bulat dan berbulu.Warna batang dan cabangnya ada yang hijau dan ada yang ungu. Daunnya trifoliate (terdiri dari tiga helaian) dan letaknya berseling. Tangkai daunnya cukup panjang, lebih panjang dibandingkan daunnya. Warna daunnya hijau muda sampai dengan hijau tua.Bunga kacang hijau berwarna kuning, tersusun dalam tandan, keluar pada cabang serta batang, dan dapat menyerbuk sendiri. Biji kacang hijau memiliki ukuran lebih kecil dibanding biji kacang-kacangan lainnya. Warna bijinya kebanyakan hijau kusam atau hijau mengkilap, beberapa ada yang berwarna kuning, cokelat dan hitam .Tanaman kacang hijau berakar tunggang dengan akar cabang pada permukaan.

Kacang hijau tumbuh tegak. Batang kacang hijau berbentuk bulat dan berbuku-buku. Ukuran batangnya kecil, berbulu, berwarna hijau kecokelatan atu kemerahan. Tanaman ini bercabang banyak. Daunnya tumbuh majemuk dan terdiri dari tiga helai anak daun setiap tangkai. Helai daun berbentuk oval dengan bagian ujung lancip dan berwarna hijau muda hingga hijau tua. Letak daun berseling. Tangkai daun lebih panjang daripada daunnya sendiri.

http://www.organisasi.org/1970/01/isi-kandungan-gizi-kacang-hijau-komposisi-nutrisi-bahan-makanan.html#.WqO7vHf7LIU

http://ilmusejarahbiologi.blogspot.co.id/2016/01/pengertian-definisi-kacang-hijau-vigna.html